11、陆游
    陆游(1125-1210)，字务观，号放翁，山阴(今浙江绍兴)人。
    陆游是南宋著名的爱国主义诗人，有许多烩炙人口的佳作，譬如"壮心未与年俱老，死去犹能作鬼雄"。"王师北定中原日，家祭勿忘告乃翁"。广为人们吟颂。
    陆游的一部《剑南诗稿》，有诗九千三百多首。他自言"六十年间万首诗"并非虚数。其中涉及茶事的就有三百首之多。
    陆放翁一生曾出仕福州，调任镇江，又入蜀、赴赣，辗转祖国各地，在大好河山中饱尝各处名茶。茶孕诗情，裁香剪味，陆游的茶诗情结，是历代诗人中最突出的一个。他一生中所作的咏茶的诗多达二百多首，为历代诗人之冠。陆游的茶诗，包括的面很广，从诗中可以看出，他对江南茶叶，尤其是故乡茶的热爱，他自比陆羽，"我是江南桑苎翁，汲泉闲品故园茶"。这"故园茶"就是当时的绍兴日铸茶。他认为"囊中日铸传天下，不是名泉不合尝"。"汲泉煮日铸，舌本方味永"。
    陆游在诗中还对"分茶游戏"作了不少的描述。分茶是一种技巧性很强的烹茶游戏，善于此道者，能在茶盏上用水纹和茶沫形成各种图案，也有"水丹青"之说。陆诗中反映出，他常与自己的儿子进行分茶，调济自己的生活情致。陆游在《临安春雨初霁》一诗中吟道矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶"。诗中表露的闲散和无聊的心境，间接地反映出在国家多事之秋，爱国志士却被冷落的沉重的社会景象，也反映出南宋王朝的腐败和衰落。
参考陆游茶叶诗词选辑

12、虞集
    虞集(1272-1348年)，字伯生，祖籍仁寿(今属四川)，侨居于江西临川。虞集是元代延佑、至顺间，即公元1314-1333年间最负盛名的文学家。
    虞集是最早用诗歌来吟颂龙井茶的人。杭州产茶，唐代陆羽《茶经》只记钱塘生天竺、灵隐二寺；宋代吴自牧《梦梁录》也只记"宝云茶"、"香林茶"和"白云茶"。
    虞集在《游龙井》诗中对"龙井茶"及其环境作了这样的描述:……徘徊龙井上，云气起晴昼。入门避沾洒，脱屐乱苔甃。阳岗扣云石，阴房绝遗构。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我蔔中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落群岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍嗽……"
    虞集的诗，第一次对龙井茶的采摘时间、品质特点和文人品饮情态都作了生动的描绘，此后，明清两代，龙井茶名声越来越响。如明代田艺蘅在《煮泉小品》中记到:"今武林诸龙泓入品，而茶亦惟龙泓山为最……其他产茶，为南北山绝品……宝云、香林、白云诸茶，皆未若龙泓之清馥隽永也"。
13、张岱
    张岱(1597-1679年)，字宗子，石公，号陶庵，山阴(今浙江绍兴)人，侨居杭州。张岱是明宋清初的文学家、史学家，以散文见长。同时，他还是一位精于茶艺茶道之人。
    张岱出身仕宦之家，曾漫游苏、浙、鲁、皖等地区，家里藏书丰赡，自30岁左右，即钻研明史。明亡后，披发入山，静心著书。其著名的著作有《石匮书》、《琅环文集》、《陶庵梦记》、《西湖梦寻》、《夜航船》等。在他的许多著作中，记述了不少生动的茶事。有如"闵老子茶"详尽记录了张岱与闵汶水的品茶辨泉的经过:
    1638年9月的一天，张岱专程来到闵汶水家，说"今日不畅饮汶老茶，决不回去"。汶水非常高兴，立即起炉煮茶，并且把张贷带到一间窗明几净的房里，用荆溪壶，成宣窑瓷招待。
    张岱问:"此茶产于何处?"
    汶水说:"这是阆苑茶"。
    张岱又品一口，说:"汶老别哄我，这茶是阆苑的制法，但滋味却不像!"
    闵汶水微微一笑，说:"那么你说是什么茶?"
    张岱再品之，说:"极似罗岕茶"。
    闵汶水惊曰"奇、奇"。
    张岱又问水是何水。闵汶水说:"惠泉"。
    张岱又说:"别哄我，惠泉在千里之外，何能鲜爽不损"。
    汶水对张岱的精鉴连连称奇，抽身而去，不一会儿，又持一壶满斟，递给张岱。张岱评鉴到:"此茶香烈味醇，乃春茶也，刚才喝的是秋茶"。
    闵汶水大笑，说:"我年已七十，所见精鉴茶水者，没有人能超过你!"通过这次品茶，张岱与闵汶水结为了好友。
    张岱不仅善于品茶,而且还钻研制茶。他通过招募安徽歙人，引入松萝茶制法，对家乡的日铸茶进行改制，采用多种手法，促进日铸茶品质的改善，同时，对冲泡用水进行选择。经张岱的改制，冲泡出来的茶，色如新竹，香如素兰，汤如雪涛，清亮宜人。他把此茶命名为"兰雪"茶。四五年后，兰雪茶风靡茶市，绍兴的饮茶者，多用此，后来，就连松萝茶也改名"兰雪"了。
    此外，张岱在探访名泉、申述茶理，鉴别茶具上都有独到之处，因而，张岱可谓是一个茶道专家。
14、李渔
    李渔(1611-1680年)，原名仙侣，号天征，后改名渔，字笠翁，一字笠鸿、谪凡。
    李渔祖籍在浙江兰溪下李村，生于雉皋(即今江苏如皋。李渔是明末清初一位杰出的戏曲和小说作家，在他的作品中，对茶事有多方面的表现。
    《明珠记·煎茶》的剧情中，三十多名宫女去皇陵祭扫，途经长乐驿。这个驿站的驿官叫王仙客，听说他的未婚妻亦在其中，便侨装打扮，化妆成煎茶女子，打探消息。王仙客坐拥茶炉煎茶，待机而行，恰逢其未婚妻要吃茶，他便趁机而得到了会面。在其中，煎茶和吃茶成了剧情发展的重要线索，茶，成了促进王仙客和其未婚妻情感的重要媒介。
    李渔小说《夺锦楼》第一回"生二女连吃四家茶，娶双妻反合孤鸾命"。说的是鱼行老板钱小江与妻子边氏有两个极为标致的女儿，可是夫小江与妻子边氏有两个极为标致的女儿，可是夫妻两却像仇敌一般。钱小江要把女儿许人，专断独行，边氏要招女婿，又不与丈夫通气。两从各自瞒天过海，导致两个女儿吃了四家的"茶"。"吃茶"，就是指女子受了聘礼。明代开始，娶妻多用茶为聘礼，所以，女子吃了"茶"，就算是定了亲。
    李渔在《闲情偶寄》中，记述了不少的品茶经验。其卷四"居室部"中有"茶具"一节，专讲茶具的选择和茶的贮藏。他认为泡茶器具中阳羡砂壶最妙，但对当时人们过于宝爱紫砂壶而使之脱离了茶饮，则大不以为然。他认为:"置物但取其适用，何必幽渺其说"。
    他对茶壶的形制与实用的关系，作过仔细的研究:
　 "凡制茗壶，其嘴务直，购者亦然，一幽便可忧，再幽则称弃物矣。盖贮茶之物与贮酒不同，酒无渣滓，一斟即出，其嘴之曲直可以不论。茶则有体之物也，星星之叶，入水即成大片，斟泻之时，纤毫入嘴，则塞而不流。啜茗快事，斟之不出，大觉闷人。直则保无是患矣，即有时闭塞，亦可疏通，不似武夷九曲之难力导也"。
李渔论饮茶，讲求艺术与实用的统一，他的记载和论述，对后人有很大的启发。
15、郑燮
    郑燮(1693-1765年)，字克柔，号板桥，江苏兴化人，清代著名书画家、文学家。
    作为"扬州八怪"之一的郑板桥，曾当过十二年七品官，他清廉刚正，在任上，他画过一幅墨竹图，上面题诗:"衙斋卧听潇潇竹，疑是民间疾苦声。些小吾曹州县吏，一枝一叶总关情"。他对下层民众有着十分深厚的感情，对民情风俗有着浓重的兴趣，在他的诗文书画中，总是不时地透露着这种清新的内容和别致的格调。茶，是其中的重要部分。
    茶是郑板桥创作的伴侣，"茅屋一间，新篁数竿，雪白纸窗，微浸绿色，此时独坐其中，一盏雨前茶，一方端砚石，一张宣州纸，几笔折枝花。朋友来至，风声竹响，愈喧愈静"。
                   "墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑"。
                   板桥善对联，多有名句流传:
                   楚尾吴兴，一片青山入座；
                   淮南江北，半潭秋水烹茶。
    从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。白菜青盐粯子饭，瓦壶天水菊花茶。在他的诗书中，"茶味"更浓:他所书《竹枝词》云:
　　湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶，黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。
    他的一首"不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝"。得到了不少文人的共鸣。
    郑板桥喜欢将茶饮与书画并论，饮茶的境界和书画创作的境界往往十分契合。清雅和清贫是郑板桥一生的写照，他的心境和创作目的在《题靳秋田素画》中表现得十分清楚:
　　"三间茅屋，十里春风，窗里幽竹，此是何等雅趣，而安享之人不知也；懵懵懂懂，没没墨墨，绝不知乐在何处。惟劳苦贫病之人，忽得十日五日之暇，闭柴扉，扣竹径，对芳兰，啜苦茗。时有微风细雨，润泽于疏篱仄径之间，俗客不来，良朋辄至，亦适适然自惊为此日之难得也。凡吾画兰、画竹、画石，用以慰天下之劳人，非以供天下之安享人也"。
16、爱新觉罗·弘历(乾隆皇帝)
    说起著名的龙井茶，就会想到乾隆皇帝。
    乾隆皇帝即清高宗爱新觉罗·弘历1711-1799年)，雍正十三年(1735年即皇帝位，改号乾隆。
    乾隆是清代一位有作为的君主，他多次南巡，有四次到西湖茶区，并为龙井茶作了四首诗。
    公元1751年，即乾隆十六年，他第一次南巡到杭州，去天竺观看了茶叶的采制，作了《观采茶作歌》诗，诗中的炒茶的"火功"作了很详细的描述，其中"火前嫩，火后老，惟有骑火品最好"、"地炉文火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒，慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少"。几句，十分贴切准确。
    到了公元1757年(乾隆二十二年)，乾隆第二次来到杭州，他到了云栖，又作《观采茶作歌》诗一首，对茶农的艰辛有较多的关注。
                   诗中吟到:
                   前日采茶我不喜，率缘供览官经理。
                   今日采茶我爱观，关民生计勤自然
                   ……
                                      雨前价贵雨后贱，民艰触目陈鸣镳。
                   由来贵诚不贵伪，嗟我老幼赴时意。
                   敝衣粝食曾不敷，龙团凤饼真无味。
    五年以后，即乾隆二十七年(公元1762年)，乾隆第三次南巡，这次来到了龙井，品尝了龙井泉水烹煎的龙井茶后，欣然成诗一首，名为《坐龙井上烹茶偶成》，诗曰:
                   龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。
                   寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。
                   何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。
                   呼之欲出辨才在，笑我依然文字禅。
    品尝龙井之茶后，乾隆意犹未尽，时隔三年，即第四次南巡时，他又来到龙井，再次品饮香茗，也再次留下了他的诗作《再游龙井》。
    另外，相传乾隆在品饮龙井狮子峰胡公庙前的龙井茶后，对其香醇的滋味赞不绝口，因封庙前十八棵茶树为"御茶，这一遗地至今尚存,已作为一个著名的旅游景点。