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北京、上海茶市考察分析(二)
作者:佚名    来源:本站原创    点击数:   更新时间:2007年09月14日   

 竹叶青的经验:
 
    1、成功的产品定位,在传统竹叶青的加工生产上,引入新的工艺设备技术,提升了传统竹叶青的产品质量。

    2、成功的营销策划,思路决定方向,方向决定目标。好的营销策划,可以直取目标,避免摸索市场而可能走的弯路。著名品牌设计专家的方案,可以使企业一步到位地站着可以竞争或合作的目标企业面前,以高起点介入市场运作。

    3、适时广告宣传。

    4、找准市场定位,建立营销通路。

    5、峨眉山竹叶青生态茗园,发展休闲观光、旅游产业,使竹叶青品牌上一个新的台阶,文化推进了产业。

    竹叶青的“品牌+龙头企业+基地+农户”的叶产业化发展思路,已成为一种成功的模式。新成立的四川嘉竹叶有限公司和四川另一家国家重点农业龙头企业——四川叙府业有限公司走的都是与竹叶青相近相仿的产业化之路。

    叙府业,自2000年改制为股份制企业后,以科技研发产品,先后开发了叙府龙芽、凤叶、春芽、毛峰、春露、炒青等等6个叙府系列产品,选择叙府为品牌,靠品牌来拓展市场,以基地来确保产品质量,经过几年的努力,已建立了近20万亩的无公害园基地,带动6万多农户,2004年拥有总资产1.7636亿元,实现产值1.2060亿,2005年10月在宜兵建成占地4800亩的叶科技园区。

    三、北京叶市场概况

    北京是目前中国叶内销市场最有前景的一个区域,北京不仅有着1400万居民人口,而且是联系全国及世界的旅游城市,据中国叶流通协会数据,北京叶消费值约20个亿,有叶经营商户8000多家,主要分布在马连道、亚运村叶市场,福丽特场、各大商场和超市。天福茗、张一元庄,吴裕泰庄,元长厚店等是北京市场中具有一定规模的零售连锁企业,占据北京城区的主要终端通路。

    在北京去那儿买?一是去马连道等叶市场,二是到上述企业的连锁门市,三是去大型商场和超市的叶专柜,四是艺馆里买,五其他产地开设的零星门店。在连锁店中,北京的市民比较信赖张一元、吴裕泰等老字号庄,以致于在近10年内张一元、吴裕泰在没有强大竞争对手的情况下(京华叶的收购及退出无疑给了他们一个极好的机会)迅速完成了连锁和扩张。目前张一元已拥有80多家连锁庄,吴裕泰拥有100多家连锁庄,张一元在2004年实现销售2.1亿,吴裕泰实现销售1.7亿元。

    北京市的销费结构:(哪些人买?)

    市场消费:5年前,北京市民的花消费在80%-90%之间,如今花的比重已下降到60%。部分消费群体已转向绿、乌龙及其他。有资料显示,北京市民消费的层次为:花30元-60元/斤,礼品为90-160元/斤之间,名优绿的定位在120-150元/斤之间。

    礼品消费对象为北京市的企事业单位和团体、驻京机构、游客等,在文化的作用下北京市民也逐渐流行选择名优作为礼品。单位的购买力较强,趋向中高档。

    劳保用及办公室用,企业发放劳保一般选用50元/斤左右的花,办公用已转向绿,一般在100元/斤左右。

    北京市民消费的,一般习惯于称散再包装,或简易纸袋包装,礼品流行礼盒包装。

    马连道有近1000多家门店,平时做着等客上门的生意,而春上市或节假日的礼品是各商家获得利润的主要来源,他们靠平时积累的回头客和利用各种关系建立起的企事业的团购作为目标客户,所以马连道的生意不在马连道的街上。

    来自浙江武义的北京更香叶有限公司是马连道众多商中做得最好的一家,“更香叶”品牌作为新崛起的北京名牌产品,成了马连道的一道风景,俞学文夫妇靠卖包装起步,后又抢市场先机主推“有机”概念,大胆投入资金宣传“更香叶”品牌,通过连锁店,完成了规模的扩张,目前销售收入已达亿元,在北京及周边地区已拥45家连锁店,在马连道开设超大规模近1000平米的大卖场和较大规模的艺餐馆。

    在北京拥有50多家连锁店的北京天福是成功的,北京地区一直是天福的主要赢利市场,如果说,天福的成功是它巨无霸连锁业的品牌效益的必然,那么张一元和吴裕泰的成功靠的则是百年老店老字号的信誉,尽管这两家企业并非是真正意议上的百年不衰的老字号,文革时期的改名,构成了历史上的断层,他们在上世纪九十年代中后期才恢复老字号,他们是靠挖掘老字号的文化,拿文化的想象力修补了老字号的形象与声誉。北京的老百姓就是可爱,他们相信政府相信党,相信老字号,相信国营企业,相信著名品牌,相信来自媒体的任何宣传,信誉与美誉是敲开北京市场大门的金钥匙。更香的成功,是极时抓住了健康、安全的新的消费理念,演绎了“有机——绿色、安全”的概念,抓住了现代都市人们崇尚自然,返璞归真的消费心理,加上适度的广告宣传,使更香叶具有了美誉度,早期北京老百姓买更香叶,是因为它有机,是因为媒体有过宣传。

    四、上海市场考察情况

    2006年新年伊始,我们赴上海进行了市场考察,走访了上海大不同天山城的部分经营户,并约见了上海百联集团上海奥特莱斯品牌直销广场有限公司的负责人。

    上海是叶消费发展最快的一个城市。10年前,上海地区人均消费叶为200克,目前已上升为1000克左右,远远高于全国水平300克,得益于上海有关方面连续12年举办上海文化节之持久的文化宣传,同时上海十分注重少儿艺培训,多数小学设立少儿艺培训课程,带动了上海年轻家庭叶消费,上海可以说是品茗之风盛行的一个城市,目前全市约有6000多家店,有楼、坊3000余家(有说4500家的)。在上海形成规模销售的是上海大不同大统路叶市场,大不同天山城和九星场,零售连锁企业除天福外,有汪满田(安徽)、黄山叶店、零售的巨舰店是第一食品商厦第一食品叶公司,在上海专业叶市场的影响力远远超过了品牌店,“上海去哪里买叶”?很多人想到的是天山城,九星城等叶市场,因为上海还没有像北京那样叫得很响的老字号庄和品牌店,上海的老字号汪裕泰、上海浙江叶店等没有随上海市场的发展完成扩张。

    上海是许多地方品牌和叶企业瞄准的市场,我省的安吉白、开化龙项、大佛龙井以及绿剑等,无不以上海市场作为品牌着陆点,并取得了成功。上海市场60%是绿市场,龙井销售处于前矛,上海普遍市民看好60-180元的中档,高档礼品,因外资企业、白领、中青年高收入者较多具有不小的市场。上海是一个理性消费的城市,质量及品个性和价格是选择的主要因素。

    一年一度的上海文节,是各产地叶品牌宣传自已,拓展市场的好时机。



 
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