今年４月初，市委书记徐钢到我县调研指导工作，要求安溪茶产业要学习借鉴法国葡萄酒庄园经营模式，县委、县政府迅速行动，派出学习考察团赴山东考察借鉴，制订下发《关于学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，提升安溪茶业发展水平的实施意见》，以及《学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式试点工作方案》。方案明确，决定进行两个层面（县、乡镇）三种类型的试点工作。三种类型试点，指茶叶质量可追溯机制建设试点，茶叶专业合作社规范化建设试点，以及茶叶庄园建设试点。 

　　7月20日，学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式试点工作会的召开，意味着试点工作进入了启动实施阶段。

　　法国庄园把葡萄酒的质量控制重心，前移到种植环节，实行全程质量控制。学习借鉴过程中，参与试点工作的安溪茶企、茶叶专业合作社、茶叶加工点，及农茶、工商、质监、茶叶总公司等部门，均把构建茶叶质量全程保障体系作为试点工作的“重中之重”，将品质管理贯穿于茶叶基地建设、生产管理、加工制作、产品流通和市场监管的每一个环节，贯穿于茶叶加工点建设、专业合作社建设、企业建设和庄园建设的方方面面。

　　5月份，举办首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛，就是安溪学习借鉴法国葡萄酒庄园经营管理的一个重要举措。

　　8月底，全县学习推广华虹茶业联作制管理模式现场会召开，决定在县内茶叶主产乡镇中推广“联作制”。这是我县学习借鉴法国葡萄酒庄园经营模式的另一种延伸，找到了我县茶叶质量追溯体系建设的一条有效途径。

　　秋茶上市前夕，省长黄小晶在《八闽快讯》1524期《安溪铁观音产业积极借鉴法国葡萄酒庄园经营模式》的文章上，作出重要批示：要支持并逐步推广，尤其要有龙头企业参与。

　　各试点乡镇、茶企和茶叶专业合作社闻风而动，把提升秋茶品质，作为检验茶叶质量可追溯体系建设情况的一个重要内容，抓紧抓好，秋茶质量有较大提升，茶叶交易市场火爆。

　　中国茶都工作人员林水亚介绍，秋茶上市以来，外地商家进入安溪产地市场采购人数比往年呈明显上升趋势。茶都周边和县城产茶主要乡镇的酒家、宾馆、旅店、招待所全部爆满，入住率100%。从产地到乡镇市场、茶都市场均出现购销两旺的大好局面。

　　更令人惊喜的是，除浙江湖州外，杭州、余杭、新昌，开化、安吉、金华等知名绿茶产区，今年均有大量客商前来入驻，安徽、江苏等地客商数量更是明显增多。

　　中国茶都统计，今年安溪铁观音秋茶产量略减，总体质量提升明显，价格约上扬7%—8%。截止目前，中国茶都茶叶交易市场同去年同期相比，交易量增长3%，交易额增长11%，平均单价涨幅7.2%。老林认为，这与我县茶叶合作社模式的不断完善，统一技术指导，统一管理，茶农精耕细作，科学施用有机肥，全县生态环境的改变有极大关系。

　　老林介绍，今年来，中国茶都实行入市登记制，让外来客商更放心。安溪铁观音指导价的发布，进一步完善了价格指导咨询服务，客观上营造了更为公正的交易环境。这些因素都有效刺激了今年秋茶质量价格的升温。

　　据悉，1-9月份，中国茶都市场已完成交易量1.24万吨，交易额11.8亿元，交易量同比增长12.07%，交易额同比增长18.95%，平均单价增长3.5%。

　　“今年秋茶质量特别好，收成不错，价格上涨了30%！”龙涓乡举源村陈新泉如是说，“以前也有种茶，但制茶种茶都没讲究科学，一整年忙里忙外的，却赚不到什么钱。如今，制茶理念转变了，一年能有十几万元的收入。”

　　举源村地处龙涓乡东北部，全村有1700多人，村民经济收入主要来源于茶叶生产。原为各家各户分散经营，处于无序状态。随着茶叶经济的发展，去年7月，该村29户茶农，开始踏上合作化之路。    合作社成立以来，按照“民办、民管、民受益”的原则组织社员，在技术、资金、信息、生产、加工、购销等方面实行互助合作。现已成功组织茶农109户，拥有标准茶叶加工厂一座，无公害茶叶生产基地1800亩。

　　村党支部书记陈少杰告诉记者，合作社在茶园管理、茶叶初制、茶叶销售上，均有专人负责；在管理运营上，实行“四统一”，即统一经营管理、统一农资供应、统一技术培训、统一生产环节把关。合作社对社员的茶叶基地等生产资料进行统一规划整合，由社长陈传溪、合作社发起人陈炳怀、合作社茶叶初制骨干刘金龙等人牵头在海拔750米的“地山坂”，建立1800亩的无公害生产示范基地。集资建成铁观音标准初制厂房，同时注册“举源”牌商标，在茶叶销售上与华祥苑等茶企统一签订合同，既保证茶叶质量，又使茶叶价格合理。

　　同时,合作社有资质的供应商统一签合同，采取批发价的形式，统一提供农药、肥料等农资。对入社社员的茶园面积、种植时间、地点等逐户登记造册，并由农资公司派技术人员到茶园进行测土施肥配方，做到科学用肥。由村党员干部牵头，指导茶农对茶树病虫害进行统一防治，从源头上防止高毒、高残留农药及含污染性肥料进入农户，确保茶叶质量。

　　合作社成立以来，依托“万人培训”工程，邀请有关专家进行茶树栽培技术、初制技术、茶叶外销市场忧患意识和科学安全使用农药等技术知识培训，目前，参加培训的茶农达100%。合作社多次聘请省农科院茶叶研究所张天福、陈荣冰及县茶叶协会苏兴茂等茶叶专家到合作社开展培训指导。今年6月，合作社还联合立农茶叶合作社邀请清华大学客座教授张潇风到龙涓茶叶城，举办有机肥施用技术讲座。

　　合作社建立了茶叶审评室和检验室，多次举办本村铁观音初制技术大赛，开展茶叶初制技术交流大会，提高了广大茶农的茶叶制作水平。今年5月，合作社成员刘金龙获得着届中国安溪铁观音茶师（初制）大赛银奖。在日前进行的龙涓乡“正香杯”铁观音初制大赛上，合作社参赛成员均取得较好名次。

　　陈传溪告诉记者，合作社多次组织专家和茶叶经销商对社员制作的茶叶进行品质审评，茶叶质量得到一致好评。去年秋季，合作社生产的铁观音均价约250元；今年春茶，合作社制作的毛茶500元/斤的达600斤以上。今年来，合作社对未加入合作社的21户约180亩茶园采取以每年每亩800—1200元进行租赁，并由合作社统一经营管理的方式流转。茶农可以自愿到合作社务工并学习初制技术，每户年工资12000元。租赁期满后，根据自愿原则茶农可以收回自主经营，也可以继续租赁。

　　“秋茶上市前，‘南线’相比‘北线’，雨量更充沛；制茶时，天气又非常适宜，所以，呈现产销两旺的喜人景象，而且相比去年，价格还有所上扬。”陈传溪说。

龙涓乡相关负责人介绍，今年来，该乡深入贯彻我县学习借鉴法国葡萄酒庄园建设模式的实施意见，茶叶专业合作社模式不断完善，为秋茶质量提升提供了有力保障。
 

 

　　法国的经验表明，品质管理是企业参与市场竞争的利器，要在市场上出奇制胜、长盛不衰，必须注重品质管理。

　　秋茶上市时节，记者来到八马茶业，只见公司一派忙碌景象。“与去年相比，今年这个茶季大概延后了5天，不过，安溪铁观音开市表现不错，茶叶价格保持坚挺，行情普遍看好。八马今年秋茶内销量预计比去年增长60%。”聊起八马今年秋茶的内销形势，副总经理林荣溪一脸笑意。

　　作为我县茶叶庄园建设试点之一，八马茶业早在2002年就开始探索建立茶叶质量可追溯体系，并建立了一整套茶叶种植管理制度，让茶农完整记录茶园农事活动。具体包括：建立良好的种植规范，详细记录茶树栽培过程中的农事活动，如病虫害防治、施肥、鲜味采摘、修剪、除草、种植、耕作等；建立采收、运输管理制度，确保鲜叶在农药安全间隔期后采收，并做好鲜叶采摘和流向记录，记录内容包括鲜叶的采摘日期、采摘方式、数量、初加工工厂名称等。

　　从今年开始，八马茶业在公司4336亩乌龙茶内销基地全面推行农业部的可追溯体系建设。同时，公司推行ISO9000、ISO14000和HACCP、GAP质量管理体系，保证茶叶的优秀品质。

　　优秀的茶叶品质，为八马有效化解了出口风险，为八马的内销市场打下了坚实的基础，成就了八马成为世界500强企业供货商。

　　林荣溪说，八马茶业预计秋茶内销量增长60%，是建立在八马具有较强的产品研发能力和品质控制能力，具有相当规模的内销市场份额的基础上的。

　　魏荫名茶是我县茶叶行业的龙头企业之一。魏荫名茶自创办以来，始终没有放弃“做好茶”这个方向。2000年，魏荫茶业在西坪岐山魏荫铁观音初制厂内设立铁观音研究所，成为茶业界专家学者研究铁观音的试验基地。

　　魏荫茶业董事长魏月德说，法国葡萄酒在质量成本管理制度、原产地保护措施、行业协会运作、葡萄酒流通管制办法、葡萄酒庄园生产模式以及葡萄酒文化与经济互动理念六个方面都值得安溪铁观音借鉴。六个方面最主要的，在于法国很注重葡萄酒质量管理，已经形成全程质量监控体系，这一方面，安溪茶产业比较薄弱，也是我们应该加强的一个环节。

　　下一步，魏荫将抓住有利的发展时机，以市场为导向，调整内部管理管理机制，强化质量管理。主要抓产品生产质量，产品形象设计质量，产品销售质量和客户服务质量。在原有产品生产审评质量管理体系的基础上，增设销售环节的质量管理系统。从细节做起，真正将“质量第一，客户至上，诚信为本”的经营理念贯彻到魏荫名茶产品加工、生产、贮存、销售、运送的每一个环节。