茶,是中国古老的饮料.随着近代科学的发展,茶叶中的营养成分.药效成分不断被发现,并通过动物试验和临床试验证实其保健功能.近年来.各国的研究结果都证实了这一点,即饮茶确实有益人体健康.
我国古代医药界对茶叶的医疗效用有广泛的叙述.可归纳为20项:
　1. 令人少睡; 2. 安神除烦; 3. 明目; 4. 下气; 5. 消食; 6. 醒酒; 7. 去腻减肥; 8. 消热解毒; 9. 止渴生津; 10. 去痰; 11. 治痢; 12. 疗瘘; 13. 利水; 14. 通便; 15. 怯风解表; 16. 坚齿; 17. 益气力; 18. 清头目; 19. 疗饥; 20. 养生益寿.
　　近代.从生物化学和医学的角度看.茶叶的功效有22项:
　1. 止渴; 2. 消减疲劳; 3. 强心; 4. 可降低冠心病的发病率; 5. 可降低高血压发病率; 6. 对动脉硬化有些疗效; 7. 消食解油腻;8. 沱茶.白茶.乌龙茶能降血脂; 9. 利尿; 10. 红茶糖水治肝炎; 11. 治糖尿病;12. 解毒; 13. 解酒; 14. 沉淀水和食品污染的矿物质有害离子<如汞.砷>; 15. 杀菌消炎; 16. 抑制病毒; 17. 和胃.止泻.通便; 18. 抗辐射; 19. 有提升白细胞的作用; 20. 防龋; 21. 防治眼科疾病; 22. 防治癌症